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第四章 大唐王朝的第一次功夫茶讲座(一)

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    “殿下,这茶怎会需要如此多如此复杂的程序?”武照好奇地问道。

    “一会你就知道了”李泰又卖了个关子,这可是我华夏民族数千年的精华啊,一道功夫茶可不仅仅是茶如此简单啊。

    “四哥,你跟嫂子在干嘛呢,泡茶吗?”一个童稚的声音响起,不用回头,李泰就知道是李治那个家伙了,八成还有李恪等几个王爷公主。

    “都了别叫四哥了”李泰没好气地回头道,“你们都来了,我正准备泡一次功夫茶呢?”微笑着向吴王李恪等打了个招呼,怪不得李治与李恪等关系好呢,在穿越成为李泰后,才发现原来的李泰和太子对同胞弟弟是根本没当回事,还老欺负他,所以那家伙老依赖李泰,连着其他弟弟妹妹也大多与李恪关系好过他们两个。

    “那我就叫你泰哥”经过一年来的努力,李治等也和李泰关系融洽,尤其这家伙还跟他开起玩笑来了。

    “都了,泰哥(Tiger)那是西泰人的鸟语,老虎的意思,让你别这么叫了,叫我青雀就可以了”知道么,完,还不忘了朝着李治瞪了下眼,,而李治则吐了下舌头,扮了个鬼脸,惹的其他人哈哈大笑,看来大家都看对这对哥俩的对嘴是习惯了。

    “呵呵,对了青雀弟啊,何谓功夫茶?为兄我可是闻所未闻啊”大家坐下之后,这吴王李恪发话,他可是太宗三子啊,这里可数他年纪最大了。

    “此茶,之所以叫功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。”李泰答道,本想是台湾、福建等地的一种烹茶方法,即按陆羽《茶经》烹茶法所烹的茶。可惜,陆羽虽出生大唐,可现在是初唐贞观年间,陆羽的祖先都还不知道在哪呢?这又如何得。

    “哦,那此茶有何独特之处?”李恪又问道,其他的王爷公主也都满脸好奇,当然也包括女皇帝武照,只见她满脸微笑地看着李泰。

    “此功夫茶以浓度高为特,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。”李泰则开始满足这些好奇宝宝的心里。

    “哦,那此茶的茶艺如何”李恪大有一问到底的学习态度。

    “标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋十法。潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。

    斟茶时,四个茶杯并围一起,以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一一抬头地依次入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。”李泰微笑着为这些个好奇的王子,公主们解惑道,‘好奇心能杀死猫’,今儿个我若不清楚,怕是要没完了。陆羽老兄,不是兄弟我要窃取你的才学啊,你休怪吾啊,李泰在心里默念道。

    “好茶艺!”一声大喝,大家一看,原来是李恪听了激动的喊了出来,“呵呵,如此茶艺,当真是闻所未闻啊,为兄我可真是有些心急着想见识见识了,这不”李恪尴尬的笑了笑道。

    “不过,这茶之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具,其所用的茶具最少也需要十种”道这,李泰摸了摸鼻子,又卖了个关子。

    “青雀哥,你快嘛,别卖管子了”李治赶紧跑过去摇着李泰的手臂撒娇道,而一边的晋阳公主也跑过来道,“四哥,快嘛,快嘛”李泰笑着摇了摇头,唉,都不要叫四哥,还叫,怎么就穿越到了老四身上,为什么不是老三或老九,跟甚着,老大呢,不过,算... -->>
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