耕地

散开，土中的陈根可用手拔出。立春以后二十天，和气即行消失，土质变得刚强。趁和气在时耕，耕一遍顶上平时耕四遍；和气消失后耕，耕四遍顶不上耕一遍。杏花盛开时，即可耕土质松散的轻土、弱土；等杏花落时，再耕一次，要求随耕随劳。候田中的杂草生长起来，天降雨泽，再耕，并且要用重劳劳摩。如土质过于松散，可以将牛羊赶到地中去践踏。以上方法，可使土质变强，即所谓使弱土变强的方法。

    杂说：凡是种田的人家，必须正确地估计自己的能力，宁可种少种好，切不可贪多种不好。凡发现有的土地瘠薄，便应即时加粪使肥。踏粪法：秋收秋播后，打谷场上的谷穰等物，应即行收集一处，贮藏保管。每天用它向圈中牛脚下撒三寸厚的一层。古一尺，约合今一尺三寸有余。凡齐民要术书中所说的“尺”、“寸”均按这一比例计算。第二天清早，收取堆聚一处；复照上法铺上一层，经过一夜即行堆聚。至年终十二月或来年正月，即可将踏好的粪拉去上地。

    种莳直说：古时农作的经验，是犂一遍，要耙六遍。今人只知晓以犁深为胜，而不知晓尚须耙细方为全功。耙地的功夫不精到，土有粗块，地中空不实，下种后，虽可出苗，但苗根着生在粗土，根和土不能紧密地相附着，不耐旱，而且常有悬死、虫咬、干死等许多毛病。耙地的功夫到了，土壤既细柔又紧实，苗根着生在细柔、紧实的土壤之中，而且播种时又经过碾压，根和土紧紧地相附着，自然会耐旱，不发生各种毛病。

    韩氏直说：务农的要旨，一是牛功要胜过土地，二是人功要胜过苗稼。牛功胜过土地，则播种不致耽误农时；人功胜过苗稼，便会不太费力地将庄稼种好；反之，便会白费力气，而不会得到好的收获。所有的耕地，除种冬麦的以外，都应当进行秋耕。先用铁齿耙纵横耙过，然后再用犂细细地翻耕，耕毕随时摩劳。等到地面呈现大白背时，再耙两遍。到来年春天，地气通达时，趁太阳升高后再耙四五遍。这样的土地，土质爽疏而湿润，表层有四指厚的油土即便春季不降雨，只要农时一到，便可照常下种。另外，经过秋耕的土地，杂草自然要减少，亦可极大地节省耘锄工。如若牛力不足，不能全部进行秋耕，除种粟的土地非耕不可外，其余种黍、豆等地，亦可考虑采用春耕。一般说来，秋耕应早，春耕宜迟。秋耕要早，是为了趁着天气尚未寒冷，将阳和之气掩埋在地中，将来苗稼容易生长茂盛。过了秋季，天气寒冷，遇降霜日，必须等候太阳升起后方可耕地，怕的是将寒气掩盖土中，使地力变得瘠薄，收不到粮食。春耕要迟，也是为了等候春天阳和的暖气，太阳升高后，依照前法耕耙。

    注释

    1耰：注文中的两“耰”字，齐民要术作“耰”按，说文作“耰，摩田器也，从木，忧声”关中称为“耱”校元本作“耰”据改。

    2塌实：即“结实”谓秋天多雨，土地含水量大而且结实。塌：今本齐民要术作长劫反，今读jié。“塌”与“结”为一音之转。

    3桓宽：汉宣帝时人。引文见盐铁论-轻重第十四。

    4廉：窄仄之意。“廉仄”与宽广为反义。

    5埯青：指将青草或绿肥作物，犁翻掩埋土中，即今天所谓“压青”“埯”同掩。

    6菅茅：草名，有时单称“菅”或“茅”按说文“菅”和“茅”互训，盖一物而二名。“菅茅”一名苞子草，茎细长可作绳织履，亦可覆盖屋顶，是田间杂草中害稼最甚而难清除者之一。

    7此系齐民要术-耕田篇，所引用的氾胜之书文。

    8立春正月节，按照礼记-月令的说法“东风解冻”、“阳气渐升”、“阳气达”皆为立春节后的重要物候。地气：指阳气。

    9夏至后九十日：夏至后九十日为秋分八月节。至此时阴阳适中，当秋之半。

    10以此时：指三次“土壤和解”之时，为立春、立夏、秋分。

    黑垆土：说文：“垆，黑刚土也。”是一种黏性极强的土壤。这种土壤过湿过干都不易耕，故宜于土壤和解的时候耕，土块方易分解破碎。

    和气：似专指土壤中的阳和之气：此和气在，土壤便“和解”；和气消失，土壤便变得刚强。

    劳：齐民要术作“蔺”是镇压的意思。为的是将松土压实，使弱土变强。

    弱土：原文无“土”字。据齐民要术，石校本补。

    踏粪：厩肥的一种积肥方法。这种制肥法的主要特点，即用糠穰等垫圈，令牲畜粪尿践踏于其中，然后逐日收聚堆积，使发酵熟腐。“踏粪”即指牲畜践踏成粪。

    对于农民来说，垫圈是一桩日常性的工作；但是否要每日“出圈”则各地习惯有勤懒之不同。

    种莳直说：原书已失传，各种书目及艺文志亦不见著录。据石声汉的推测，当系金人统治时黄河下游人的著作。除本书此处引用一条，另外王祯农书“农器图谱”也曾引用过一条。

    悬死：即因苗根着生于中空的土块间，悬空而死。干死：苗根生于粗糙的土壤，吸水性能差，故容易干死。