第一百七十章 杀年猪

    接下来的日子，又恢复了以往的规律。孩子们依然习武念书。，偶尔跟着云松进山打猎。玉娴去了一次镇上，和方昀两人捅咕了半天，

    终于制作出一种麻醉的药粉来。两人准备了很多，玉娴分了一半带回来，另一半留给方昀。治疗病人也是可以用的，比如那些外伤的人。

    玉娴把药带回家，就把云松他们的弓箭箭头全都用药水泡了。

    这下云松他们再去打猎，还真就带回来几次伤的不重的动物，有两只狐狸，还有两只成年的鹿，最让玉娴〖兴〗奋的是竟然有三只香獐子，两只母的一只公的。这下，家里的猪圈可就不够了。幸亏地方有的是，云松领着孩子们赶紧用木头钉了几个大的场地，用来养这些动物。玉娴也是绞尽脑汁的想办法给这些动物配饲料，这得结合动物的习性来弄，幸好还算幸运，没有动物死亡。

    不过，家里的秸秆什么的不多了，本来就有马和牛，还有小毛驴。再加上鹿和香獐子也吃这些，很快的，家里就要没有它们的饲料了。云松赶紧出去找那些家里没养牛马的人家，卖了不少的饲料回来，这才解决了问题。这也让玉娴明白了，要想养殖这些动物，还真就得备足了饲料，要不就得放养。不过，放养有一些弊端，所以这个还在考虑中。

    进了腊月，玉娴就提议让大郎他们上山，去砍一些刺嫩芽的杆子回来。反正自家山上那些刺嫩芽是要清理掉的。矢郎他们也没问弄了做啥，就带着皮手套上山了，每天都能弄好大的几捆回来。玉娴找了缸出来，把截断的戽头朝下，全都竖着放到了缸里。装了满满的六大缸，然后在里面倒上了水，深度在刺嫩芽杆子一半以上的位置。

    这几个大缸都放在生豆芽的屋子里，这屋子每天都烧火，比较暖和。

    家里人都知道，玉娴这又是在出幺蛾子呢，也都不问，等着看结果就是了。

    过了腊八，就有不少人家开始杀猪了，佟家也决定杀猪。初十这天，云松看了一下圈里的几头猪，挑出来最大的那头，大家齐下手”

    把它绑到了条凳上。云松手拿尖刀”稳稳地捅到了猪的心口窝那，猪哼唧了两声就没了气。猪下面接了个盆子，猪血哗哗的流到盆子里。等到血不淌了，云松就把猪血端到了一边，然后开始处理猪。

    玉娴找了一根高粱秸，用手劈开，然后折成三角形，在猪血盆里一个劲的搅合。渐渐地”秸秆上就沾了些红红的丝状物，这是血小板凝结之后形成的，把这个都搅出来，那血就不会凝了。玉娴隔一会儿就去搅一搅，等到云松把猪下货拿出来”方氏带着丫头把猪肠子处理好，就会拿这血来灌血肠了。这血肠要想好吃，里面得加些调料，主要是肥肉丁、姜、葱huā，还有huā椒面什么的。把这些全都放到血里搅拌均匀，把肠子的一头系好”另一头放个漏斗，往里灌血。灌一会儿，要用嘴吹一下”试试里面有没有气，等全都灌满了”就把这一头也扎紧。每根血肠大概也就一尺半长短，一盆猪血，正好灌完所有的肠子。

    血肠灌好，就要用水煮熟了。煮的时候，要用针不断的扎那血肠，一来是放气，另外也是看看熟了没。只要针拔出来不带血了，就表示熟了，得赶紧捞出来，要不就煮老了不好吃。方氏煮血肠很有一套的，煮的嫩嫩的，非常鲜美。

    春梅她们一个切酸菜，另一个切肉，没多会儿，就切了一大盆的酸菜。锅里面煮着大骨头，浓浓的骨头汤散发着香味。把酸菜洗净了放进锅里，再放进白白的肥肉片，加大火煮上。等到要出锅之前，把切好的血肠放进去，然后就赶紧往外盛菜。这样，血肠就不会煮老，香喷喷的酸菜白肉血肠就做好了，这就是最经典的东北杀猪菜了。

    杀猪的时候，一般会叫上几个相处的好的人来，一起吃这杀猪菜。

    不过这时候，家家都在杀猪，也就没有人过来了。方氏做了饼子，大家吃着饼子，就着杀猪菜，吃的这叫一个香。

    “娘，咱家今年可以敝开的吃这白肉血肠了，真好吃。”小三吃的有点撑，摸着肚子。孩子们一个个的都有点吃撑了，平日里他们并不会这样的。这杀猪菜，吃的就是一个气氛，越吃越香，欲罢不能，

    所以才会吃多。去年自己家没杀猪，吃不到这一口。以前没分家的时候，这时候也是要分着吃的，孩子们能分上几块肉就是好的了。血肠根本就吃不到，秦氏就让放很少的血肠，剩下的，都留着给几个女儿家里送会，所以小三他们才会吃的这么个样子。博远他们，是因为从来就没这么吃过，觉得非常过瘾，... -->>
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