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第四百九十二章 第一道:寒衣勤织锦

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    “行了,寒暄的话就不用了,我为了这顿可是连午饭都没吃。 更新最快”周世杰笑着说道。

    “前菜是什么。”楚枭的话也很直接。

    “既然是你做东,咱们跟着来的,也就见识见识了。”李明辉表面客气的说道。

    而刘同则是一副闲看落花的样子,毫不关心,就等着一会和自己师傅说这些菜的毛病,挑个毛病对他来说还是手到擒来的。

    “好的,先是凉菜,寒衣勤织锦。”袁州点点头,也不多说,直接报菜名。

    “我国菜总是这样,取个不知道有什么意义的菜名,完全不知道实质内容是什么。”楚枭直接吐槽。

    “大部分也不这样,可能是这位师傅比较文艺。”刘同说话直刺人心。

    “嗯。”李明辉貌似矜持的点头,显然也是赞成这个意思的。

    这下楚枭没有讽刺意味的话,也变的讽刺了,不过楚枭一无所觉还在思考,袁州会端出怎么样的凉菜。

    “一个名字还值当你们议论了。”周世杰直接打断话语。

    “各位吃了就明白了。”袁州并没有解释,而是淡淡的说完,然后转身去了厨房,准备餐点了。

    倒是一旁的食客,有些议论。

    “这人不是前面常来的那个厨师吗,还有那几人,好像是特意来吃袁老板的菜的。”等餐过程中,食客小声的议论道。

    “确实,我看着那个黑西装的眼熟。”另外一个食客倒是比较在意李明辉。

    “我看那老头才是带头的。”另一个食客认真的说道。

    “不是说带头,对了,想起来是谁了。”食客被这样一提醒,一下子就想起来李明辉。

    “是谁?”食客好奇的问道。

    “这人不是常常上什么报纸吗?就是那个,那个五星级的酒店主厨,上次来了个什么剧组,不是整队去那里吃,然后夸的跟什么似得,就是他。”食客说最后一句的时候比较小声。

    “那看起来这几人都有来头。”另一个食客严肃的点头说道。

    “反正袁老板也不怕他们,袁老板的手艺肯定高过他们,他们才会来刺探咱们的情况。”唐茜这个小丫头不知道什么时候站在两人身后插话。

    “对,这倒是。”两个食客吓一跳的同时,也赞同了她的话。

    “嗯。”这下唐茜才满意的回自己位置做好,等着吃美食。

    这些议论袁州都不知道,他正在专心处理鱼。

    寒衣勤织锦其实说白了就是凉拌鱼皮,但这道简单的菜在于鱼皮的处理。

    袁州拿起网兜“唰”的一网兜下去,直接捞起一条大鲩鱼,大约三斤重的样子,稍稍擦干水后,袁州就直接开始处理。

    宴席上,第一个上的总是凉菜,一来可以让客人在等餐的过程中不至于无聊,二来可以让饥饿的客人先填填肚子,是以这头盘冷菜就必须得有一个作用,那就是开胃。

    让食客胃口打开,才能更好的品尝下一道菜。

    “几位的冷菜,寒衣勤织锦到了,请慢用。”袁州亲自端上餐盘。

    袁州端上来的盘子是一个四四方方的正方形,很是平整,按说凉拌菜有汤汁,不能用这么平的盘子装,但袁州用了。

    四方盘子是雪白的底,对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子,而盘子里的菜堆成了小山的样子,颜色鲜艳而分明。

    鱼皮的胶质透明而黑白分明,哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头... -->>
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