318章 义演开始

   想了想，顾清影说道：“那我明天看看，我是想把歌曲做成一个专辑，在网上做场直播，然后把收入捐出来，这样做，欧阳夫人那边应该也不会在意，唱歌而已。”

    萧缇娜顿了顿，才说道：“嗯，没事的。我那个伯母其实是刀子嘴豆腐心，她可是个名副其实的顶级吃货，你做菜那么好吃，以后多做点好吃的给她吃就可以了。”

    顾清影笑道：“谢谢你了。”

    “哎呀，太见外了不是。”萧缇娜摆摆手，然后继续吃面，再不吃就糊了。

    其实这段时间，顾清影也觉得欧阳夫人骨子里还是很爱萧屹擎这个儿子的，而且她似乎对门第之见也不是那么挑剔，比起那个萧祁玉是要好多了。

    明明是三十年的父子关系，却一点温情都没有。

    除了想用儿子的婚姻去联姻，巩固他的地位之外，就是在外面拈花惹草。

    顾清影也早就听说，他女朋友换了一个又一个，比那港岛的什么楷子要花心多了。

    不过这些都不关她的事，她只要过好自己的日子，当好萧太太还有小石头的妈咪就可以了。

    早上顾清影照例是五点半就起来出去晨练。

    只不过今天她运动的时间比较短，只有二十分钟左右，她就回来擦汗换衣服，然后提着一个无纺布的购物袋出去买菜。

    早市的菜都很新鲜丰富，今天她想自己做灌汤包吃。

    买了一斤猪后腿精肉，还有其他作料，就直接回家了。

    说到包子，这可是国人最喜欢吃的一种早餐之一了，包子的种类也非常之多，最主要的区别的当然是在里面的馅料了。

    有红豆包，奶黄包，叉烧包，东北粘豆包，生煎包，小笼包，小笼汤包，南瓜包子，鸡汁生煎包，水晶鲜肉包子；

    水晶香菇青菜包，杂粮包，小葱肉包子，白菜香菇肉包子，粤港流沙包，粉条豆腐包子，猪肉大葱水煎包。

    猪肉茴香大包子，猪肉韭菜白菜包子，牛肉灌汤包，萝卜猪肉包子，萝卜牛肉粉丝水煎包等等等等……

    不过顾清影最喜欢吃的还是灌汤小笼包。

    灌汤包子是一种传统特色小吃，制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。

    早在北宋时期的市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。

    灌汤包子精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

    吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

    灌汤包具有皮薄，馅大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻。

    而有名的“狗不理包子”，按照馅料来说，灌汤小笼包，里面的馅料是由老汤制作的，一口能咬出肉，同时汁也会流出来，这是小笼包被称为灌汤包的最大特色；

    而狗不理的包子馅料相对干些，虽然也是用老汤制作，但是没有灌汤的馅料那么浓郁。

    按照面皮来说，灌汤包的薄而透明，几乎能看到里面的馅料，提起来不散，而狗不理的面皮，刚是白色松软。

    两者包子的褶子，大体相同，褶花匀称。灌汤小笼包一般18-24个褶，而狗不理包子，每个包子也一般不少于15个褶。

    差别大的，还是价格。小笼包普通的一般10元左右一屉，一屉6到8个；

    而正宗的狗不理包子，近年价格却是越来越高，一般都在几十元。狗不理都成人不理了，确实包子太贵了，一个包子就十几元，超出它的价格了。

    其实不论哪种包子，好吃与否都不是绝对，完全是个人喜好。

    顾清影就喜欢吃灌汤包，她先将猪皮洗净，放入高压锅中，掺入半成品的浓鸡汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖。

    上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球。

    将面粉加水和匀揉透，放置片刻。

    猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

    将面团搓成长条，揪成面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

    等到萧缇娜跟萧明睿起来洗漱好之后，皮薄到半透明，带着滚烫汤汁的小笼包一人一笼放到了他们坐的餐桌面前。

    另外顾清影还熬了玉米粥以及从帝都老字号酱菜园--六必居里买来的甜酱八宝菜、甜酱黄瓜、等等小咸菜。

    个个酱香浓郁、色泽鲜亮、甜脆爽口，咬在嘴里，喀哧喀哧的声音，听着就爽利。

    足足是十几样的小菜一字排开，排了四列。这么多小菜，萧缇娜都忍不住觉得自己的眼睛不够用了。

    “嫂子你也快坐下吃啊。”见顾清影还站着，萧缇娜连忙招呼道。

    “我去把玉米粥端出来再说。”

    “哦……”

    萧明睿小心翼翼的夹起一个包子放进自己碗里。

    “睿睿，小心烫。”萧缇娜提醒了一下。

    “我知道的，我以前在魔都也吃过两次呢。”小家伙点了点头，又说道：“而且我知道，吃灌汤包子还有个口诀，那便是先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。”

    “睿睿，真聪明！”顾清影放好玉米粥笑着夸赞。

    萧缇娜也夹起一个包子，轻轻吹了几下，觉得不那么烫嘴了才小心翼翼的咬了下去。

    顾清影做的灌汤小笼包里的汤水很足，几乎在表皮咬破的那一瞬间，包子里的汤水就流淌了出来，她连忙用勺子接着。

    “呜唔，真好吃，就是汤汁多了点！”萧缇娜是魔都人，她爱吃这个，一年吃灌汤包的次数算起来都有几十次了。

    “我猪皮冻放多了一些，本来想做大一点点的包子。”顾清影回答。

    “没想到多点汤汁更好吃。”萧缇娜吸尽了包子里面的汤汁，然后又把勺子里的汤汁也喝掉了，接着又夹起一个，这次她蘸了点醋，放着，等凉一些再吃。

    “好吃。”萧明睿也狂点头，不过他不爱吃蘸醋的，于是顾清影给他装了一碗玉米粥放在他面前，笑着说道：“粥的温度已经刚刚好了，小石头你吃粥吧。”

    ( 食缘娇妻   )

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