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第252章:改良的海鲜饭(下)

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    “能成吗?”

    夏羽底气严重不足。

    堂岛银要是撞见他这么大胆修改烹饪工序,弃烤箱不用,肯定惊呆。

    烤箱和炭烤有很大的区别。

    烤箱的出现,让烧烤变得简单了,但是,在高明的火焰‘操’纵者看来,烤箱永远比不上真正的炭烤,那种原始的,自然的,总之说不出的火焰风味,是烤箱所不具备的。

    更重要的原因是,若使用烤箱,爆炎就难以‘插’足海鲜饭的烹制!

    “香料使用没‘毛’病。”

    “就看火候了。”

    夏羽不确定地想。

    锡纸里的火候,在他进化后的火焰感官中,很奇怪,烧烤过程中几乎是恒温不变的,内部温度甚至比外面的室温低。

    不用多想,这肯定是‘漆黑米’的锅。

    这种发现于加拿大东北部,接近极地区域的寒冷稻米,天然就携带着强烈的寒气,而这种寒气,也是营造特级海鲜饭‘冰’之风味的关键!

    真正运用爆炎去烤制‘漆黑米’的料理,夏羽才在实践中感到了艰难。

    他很久没有在火候‘操’纵上,遭遇力不从心之感。

    “开吧——”

    如今的心情,就和在网游里开宝箱一样,夏羽心怀期待,顾不得烫,用双手灵活地解开缠绕袋口的胶布。

    一拉一扯。

    长长的胶布被他拿走,嗞啦,锡纸袋口立刻展开。

    冷!

    汹汹冒出的白‘色’雾气,不是热的水蒸汽,而是寒雾,冻雾!

    夏羽‘激’灵灵地往后退了两步,后腰抵在厨台上,瞪直了眼睛,就这么看着一阵阵寒雾冒出,过几秒钟,热气终于袭面而来,厨房温度刹那升空。

    直至此刻,夏羽才‘露’出了笑容。

    “虽没有发光,但完成度很高了吧?”夏羽把锡纸沿着盘子,铺展过去,一盘炭烤海鲜饭就在他眼底下‘露’出真面目。

    红‘色’已凝结的酱汁,与纯黑的米饭!

    红与黑,鲜‘艳’的颜‘色’极具冲击力,夏羽瞳孔微微缩了一缩。

    “系统,完成度是多少?”他吸了口气问。

    “87%……”

    “那也就是说,得分87吗?”

    “是的,您在‘火候’完成度上有所不足。”系统机械地道。

    夏羽笑了,他很久没听系统说,自己的火候控制有问题。

    他没有气馁,反而高兴。

    这次只差3分就发光了,下一次,夏羽就有了发光的把握。

    “看来刀功、火候和调味这些基本功,不能单纯套用在幻想食材上。”夏羽暗自总结这次的失败经验。

    ‘霜降豆腐’是调味的问题,后味太强烈,若非他拥有香料不等式,也很难解决这个问题。

    而如今,将‘漆黑米’融进料理的难点,无疑就在火候!

    这些都是经验,累积足够多运用幻想食材的经验,夏羽才有充足的自信,去IGo机构申请真正的特级考核。总之,路还很长。

    “先尝尝。”

    对味道‘挺’好奇的,夏羽找了个勺子,舀起一勺红黑相间的海鲜饭,趁热细细品鉴。

    “好吃。”

    点点头,不知为何,他吃自己的料理,竟没有多少兴奋情绪。

    让夏羽感到享受的,是烹制和思考的过程,还有看着食客吃到自己料理时,那种发自内心的幸福表情,这时候,作为厨师,当然满心的成就感。

    瞟一眼店面的古董挂钟。
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