第五十六章:匠心
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当我听陈八妙说,这位镇江斋的钱伯是以七十六岁的高龄来参加这个比赛时,我心中立刻肃然起敬。 更新最快
这位阿伯,我虽然未曾深交,可凭借八妙的介绍,我也大概想像的出,他一个人是如何在几十年的时间中,一点点把青春挥洒在美食和手艺之间的。
而且最难能可贵的是,钱伯纵然即将谢幕,心中却还放不下他镇江斋的酥点,放不下他手头的活计,更放不下他心中的执着。
这样一个精神难能可贵的老前辈,真的只要站在这里,便能由衷自然的引起人们的敬佩之情。
带着这份敬仰,我冲八妙儿点了点头,随后与大家一起,带着复杂的凝视,看着这位老爷子……很可能是最后的谢幕表演。
此时此刻,镇江斋的钱伯依旧迷瞪着眼睛,看他手里的秒表,而随着时间一分一秒的过去,他依旧一动不动,仿佛一块树立在赛场上的木头。
眼看着比赛的时间即将结束,钱伯的助手也有些坐不住了,其中一位小姑娘轻轻拉了拉钱伯的袖子,提醒他道:“阿公!比赛时间快到了,要不提前出……”
“不能提前!”钱伯说话间,勐然挑眉!原本微微半闭的眼睛立时圆睁!
与此同时,老人用异常坚定的语气回答那小姑娘,也回答在场所有人的质疑道:“还要我说多少遍?制作巨胜奴,发面醒面三个半小时,硬面皮面揉二十分钟!和酥拌油十五分钟,酥油微醒五分钟,包料加坠胜子两分半,上锅烘烤七分半,换朝向再加火烤六分半,差一秒也对不起顾客!传出去了!镇江斋的名声就毁了!”
老爷子充满中气的吼叫,让所有人身躯微震。老爷子的谆谆教诲语让我们为之侧目,甚至感到汗颜。
这位钱伯,已经老到认不清人了,但在制点这个活计上,却要比多少自以为是的年轻人,大方丈认真的多。
最重要的是,即使很可能是最后的谢幕了,即使有可能超时,但人家却依旧严谨有如时钟,而且……永远把饭店的招牌名誉放在第一位。
这位钱伯伯的艺德无比高尚,同时他的坚持也令在坐的绝大部分人汗颜。更是对胡老二,徽嗣等人的无情打脸!
大家心知肚明。五脏庙是厨子,而他们几个大佬现在的所作所为,早就不是厨子应该干的事情了。他们的手里的家伙事,也从拿着的饭勺,变成了铜臭甚至鲜血!
在许多人的自惭形愧中,大家继续等着钱伯的火炉,等着巨胜奴的出锅。
很快,时间快过了半个钟头的比赛预设时间。与此同时,金巧雅拿起话筒,提示依旧紧盯秒表的钱伯道:“老爷子,时间快过去了,您再不完成,比赛名次会被取消的哦!”
面对金巧雅最后的提示,钱伯伯依旧拿着怀表,低头紧盯,一动不动,对金巧雅的提示也根本不予理会……
在这种静寂的僵持中,金巧雅无奈的叹了口气,随后抬头,先对着摄像机镜头说了一大堆恭维钱伯专业精神的话,最后话风一转,正式宣布取消了镇江斋的比赛资格。
与此同时,我看见那坐在评委台首位的胡老二,也终于难得的舒展了眉头。
胡二的心情……我完全可以理解,因为他的三精大饭店排名已经垫底,而且钱伯这样的老匠人做出的东西未必会差,故而他那支代表队的地位,其实是岌岌可危的。
不过,随着钱伯的超时,以及比赛资格的取消,这一切的担心,便都不是问题了。他的队伍不被淘汰,他不高兴才有鬼呢。
终于,时间彻底过去了,我看见金巧雅收起了手表,看了一眼依旧认真的钱伯伯,无奈摇了摇头,随后转身,示意赛会主席胡老二道:“他们超时!菜品不需要再制作了。”
闻言,胡老二满意的点了点头,不过就在他即将开口,宣布比赛结束,开始颁奖的时候,一个声音突然打断了胡老二的收尾。
那说话的人,是我们家赵海鹏,这位堪称业内典范的赵大方丈,当时便开口直言道:“各位!给钱老一些时间吧!就算时间过了,也得让大师傅做完菜品,安然无憾。”
老赵是昨天的“准冠军”,他的特立独行,早就在大家心里树立了榜样和期待,因而现在他说出这样的话来,反倒没有人感觉惊奇。
当着鲁北餐饮业如此多大佬,以及电视台,网络台记者的面,所有人都将目光投射向这次比赛的主办人,胡老二。
对于赵海鹏的要求,胡老二此显得十分轻松,毕竟自己的队伍以稳定出现,那么接下来的比赛应该如何操作,都没什么大关系了。
而且,这镇江斋也不是个小饭店,又有些瑞木钧,笑渔舸的背景。如此一来,他卖个面子给钱伯,也就是个顺水推舟的事情而已。
故此,当赵海鹏提出这些要求的时候,胡老二也点头开口回答道:“赵大厨说的有道理,所以我本人十分赞同让钱师傅的菜品继续做出来品尝,只是不知道诸位评委,是否同意鄙人的这个小小意见呢?”
把赵海鹏的意见说成自己的意见,这胡老二的脸皮也是厚的可以,不过作为一条难得能吐出象牙的狗,他总算为五脏庙做了一件不痛不痒的好事。
有胡老二的提倡,那么别的评委委员自然也没人反对。
于是乎,大家当即决定,在这个赛场上多等一等,等到钱伯把他最后的谢幕糕点制作出来,细细品评。
就这样,评委们耐住性子,又等了钱伯五分钟左右。全都聚精会神,带着对老人的敬佩观战,期间完全没人感觉烦闷无聊。
须臾后,那形容枯藁的钱老爷子终于收起了秒表。
随后他伸出颤抖的手,打开烤炉的门,“刷啦”的一声过后,将一整鏊子的黄金巨胜子……都拉了出来!
当那些金黄色的小饼子刚一出锅时,我们所有人都看呆了。(未完待续。。)
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而且最难能可贵的是,钱伯纵然即将谢幕,心中却还放不下他镇江斋的酥点,放不下他手头的活计,更放不下他心中的执着。
这样一个精神难能可贵的老前辈,真的只要站在这里,便能由衷自然的引起人们的敬佩之情。
带着这份敬仰,我冲八妙儿点了点头,随后与大家一起,带着复杂的凝视,看着这位老爷子……很可能是最后的谢幕表演。
此时此刻,镇江斋的钱伯依旧迷瞪着眼睛,看他手里的秒表,而随着时间一分一秒的过去,他依旧一动不动,仿佛一块树立在赛场上的木头。
眼看着比赛的时间即将结束,钱伯的助手也有些坐不住了,其中一位小姑娘轻轻拉了拉钱伯的袖子,提醒他道:“阿公!比赛时间快到了,要不提前出……”
“不能提前!”钱伯说话间,勐然挑眉!原本微微半闭的眼睛立时圆睁!
与此同时,老人用异常坚定的语气回答那小姑娘,也回答在场所有人的质疑道:“还要我说多少遍?制作巨胜奴,发面醒面三个半小时,硬面皮面揉二十分钟!和酥拌油十五分钟,酥油微醒五分钟,包料加坠胜子两分半,上锅烘烤七分半,换朝向再加火烤六分半,差一秒也对不起顾客!传出去了!镇江斋的名声就毁了!”
老爷子充满中气的吼叫,让所有人身躯微震。老爷子的谆谆教诲语让我们为之侧目,甚至感到汗颜。
这位钱伯,已经老到认不清人了,但在制点这个活计上,却要比多少自以为是的年轻人,大方丈认真的多。
最重要的是,即使很可能是最后的谢幕了,即使有可能超时,但人家却依旧严谨有如时钟,而且……永远把饭店的招牌名誉放在第一位。
这位钱伯伯的艺德无比高尚,同时他的坚持也令在坐的绝大部分人汗颜。更是对胡老二,徽嗣等人的无情打脸!
大家心知肚明。五脏庙是厨子,而他们几个大佬现在的所作所为,早就不是厨子应该干的事情了。他们的手里的家伙事,也从拿着的饭勺,变成了铜臭甚至鲜血!
在许多人的自惭形愧中,大家继续等着钱伯的火炉,等着巨胜奴的出锅。
很快,时间快过了半个钟头的比赛预设时间。与此同时,金巧雅拿起话筒,提示依旧紧盯秒表的钱伯道:“老爷子,时间快过去了,您再不完成,比赛名次会被取消的哦!”
面对金巧雅最后的提示,钱伯伯依旧拿着怀表,低头紧盯,一动不动,对金巧雅的提示也根本不予理会……
在这种静寂的僵持中,金巧雅无奈的叹了口气,随后抬头,先对着摄像机镜头说了一大堆恭维钱伯专业精神的话,最后话风一转,正式宣布取消了镇江斋的比赛资格。
与此同时,我看见那坐在评委台首位的胡老二,也终于难得的舒展了眉头。
胡二的心情……我完全可以理解,因为他的三精大饭店排名已经垫底,而且钱伯这样的老匠人做出的东西未必会差,故而他那支代表队的地位,其实是岌岌可危的。
不过,随着钱伯的超时,以及比赛资格的取消,这一切的担心,便都不是问题了。他的队伍不被淘汰,他不高兴才有鬼呢。
终于,时间彻底过去了,我看见金巧雅收起了手表,看了一眼依旧认真的钱伯伯,无奈摇了摇头,随后转身,示意赛会主席胡老二道:“他们超时!菜品不需要再制作了。”
闻言,胡老二满意的点了点头,不过就在他即将开口,宣布比赛结束,开始颁奖的时候,一个声音突然打断了胡老二的收尾。
那说话的人,是我们家赵海鹏,这位堪称业内典范的赵大方丈,当时便开口直言道:“各位!给钱老一些时间吧!就算时间过了,也得让大师傅做完菜品,安然无憾。”
老赵是昨天的“准冠军”,他的特立独行,早就在大家心里树立了榜样和期待,因而现在他说出这样的话来,反倒没有人感觉惊奇。
当着鲁北餐饮业如此多大佬,以及电视台,网络台记者的面,所有人都将目光投射向这次比赛的主办人,胡老二。
对于赵海鹏的要求,胡老二此显得十分轻松,毕竟自己的队伍以稳定出现,那么接下来的比赛应该如何操作,都没什么大关系了。
而且,这镇江斋也不是个小饭店,又有些瑞木钧,笑渔舸的背景。如此一来,他卖个面子给钱伯,也就是个顺水推舟的事情而已。
故此,当赵海鹏提出这些要求的时候,胡老二也点头开口回答道:“赵大厨说的有道理,所以我本人十分赞同让钱师傅的菜品继续做出来品尝,只是不知道诸位评委,是否同意鄙人的这个小小意见呢?”
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有胡老二的提倡,那么别的评委委员自然也没人反对。
于是乎,大家当即决定,在这个赛场上多等一等,等到钱伯把他最后的谢幕糕点制作出来,细细品评。
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须臾后,那形容枯藁的钱老爷子终于收起了秒表。
随后他伸出颤抖的手,打开烤炉的门,“刷啦”的一声过后,将一整鏊子的黄金巨胜子……都拉了出来!
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