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第五十二章:翻译

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    时光飞逝如梭,转眼间半个钟头的备料时间结束,而当我与陈八妙双双坐回评委嘉宾席的时候,比赛展台上也响起了一阵清脆的话音。

    本次展交赛的影像大使“金巧雅”小姐再次回归赛台,他对着五六家媒体的摄像机,微笑调整,随后开口道:“尊敬的各位领导来宾!我宣布,本次鲁北餐饮展交赛的第二日比赛正式开赛。”

    之后,波斯猫又念诵了一遍赛事规则,同时告诉大家,赛会正式开赛的时间是半个钟头,先完成的队伍,菜品优先交给评委品尝。

    明白了所有基本规则后,参与比赛的五只代表队立刻动手开火,加油制菜,一时间这三精大饭店的主会场中充斥着火爆油煎的嘶鸣,以及刀切调汁的轻脆。

    甜品菜制作有一个特点,那就是准备的时间往往要多过制作的时间!

    就拿五凤楼周师傅的“解千愁”来说吧,准备的时候又是刀工薄片,又是灌浆调煳,还要掌握独特的刀工技巧,但真要开火制作的时候,却简单无比,其实就是把挂了蛋清淀粉的“苹果卷”放进油锅里炸,最后再把烧好的糖汁与果卷混合,拔丝便可。

    除去备料,他上火制作的过程,估计连十五分钟都不会有,是真真正正的“快菜”。

    当然,这制作菜品的速度再快,再绝,也是建立在厨师深厚的底蕴功夫上的,这玩意有点像书法或者水墨写意画,是只能意会,不可言传的意境。

    在这种意境中,我坐在评委之间,随着赛事的深入进行,自己也渐渐被比赛场上那厨师间浓烈的竞争气氛所感染着。

    在五家比赛展位之间,我眼珠子来回切换观看着,完全……目不瞎接。

    ……这一边,泰山苑的侯大厨施展“凌空掂锅”的本事,为豆腐挂烫浇汁……

    ……那一边,赵水荷在玩斗地主……

    ……这一边,镇江斋的钱伯伯正一边唱歌,一边把“巨胜奴”的奶油流酥四平八稳的包进面胚里。

    ……那一边,赵水荷和赵海鹏一起玩斗地主。

    ……这一边,五凤楼周师傅竟然以干糖入锅,以秒表控火,做拔丝菜中难度最高的“无油拔丝”!

    ……那一边,赵水荷和赵海鹏,张阿四三个人捧着手机玩斗地主……

    因为我们鲁味居参赛队伍实在太“残暴”了一些,因此不光摄像机和记者们侧目,就连我身边的评委嘉宾,也开始窃窃私语。

    有一些饭店联合会的人物在我后排开口讨论道:“我说,那三个玩手机的是怎么个意思呢?不干了?”

    “哎呦!这你都不懂?这支队伍,就是昨天拒领第一名的那支队!明显,人家这是拿坨呢!这叫无声的抗议……”

    听着那二位的讨论,我心中那叫一个焦急加无奈,眼看着别人的队伍都有一步步的进展,我心里的无奈又渐渐转变成了不安。

    最后,我趁着没人注意,悄悄拿出了手机,给赵水荷发了一条短信。(未完待续。。)

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