38.第38章 丰收之喜

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    中秋节过后, 天气就一天比一天凉了。虽说春捂秋冻，但周敏向来怕冷，夏天的衣裳早就穿不住, 换上了更厚的夹袄。

    今年手里有钱了，周敏自然更不会亏待自己, 早早就已经采购了布料, 让安氏制成新衣, 上身之后挺括又暖和, 平常跟那些小姐妹们见面时, 不少人眼中都闪着羡慕嫉妒恨的光彩。

    其实如果有可能的话，周敏还是很愿意带挈这些乡邻一起发财的。

    毕竟大家好才是真的好，如果村里只有她一家赚钱, 难免引人注目。天长月久，跟村里人也就有了隔阂。但如果大家能一起发财，关系自然会更亲近, 而且承了她的情, 自然也就会站在她这一边。

    一样米养百样人，大部分人见了别人好, 估计只是眼红一下就算了, 日子该怎么过还是怎么过。但总有些野心家见不得旁人好, 会生出不该有的心思来。而且不止是村里, 周边其他几个村子, 说不准也会有人蠢蠢欲动。

    但只要绝大多数人民群众站在自己这一边, 周敏就不必理会这样的犬吠之声。

    再说, 衣锦还乡，造福乡里，也是中华民族的老传统了。

    只不过现在她自己也还在奔小康的路上，能力有限，能做的实在不多。不过在周敏看来，世上笨蛋毕竟很少，这些村民们之所以世世代代穷苦，无非是眼界不够，只能看到眼前这一亩三分地，所以也不知道如何变通，但有了她带头，很多人的心思也都活络了起来。

    至少，经过今年这样的阵仗，明年肯定有不少人家种植玉米和土豆。

    虽然不可能卖上今年这样的价钱，但总归是一个进项。而且实际上，这时候很多人家都是处在吃不饱的状态之中。这还是丰年，一旦闹了灾荒，只会更惨。玉米和土豆都是高产作物，而且抗旱，又不挑土地，至少吃饭的问题不需要太担心。

    至于别的，只能等以后再说了。

    天气一凉，周敏就在家里烧起了炉子。虽然安氏一直嘀咕这样太费柴火，但好在柴火这东西又不费钱，只要有力气，山上随便砍，取之不尽用之不竭的。

    再说他们之前收拾那片火烧山开荒的时候，砍回来那么多的木柴，山墙边的屋檐下都已经堆不下了，现在只好堆在兔舍和鸡舍旁边，挤占位置，尽快烧掉还能腾出地方来。

    不过，大部分时候，他们暂时还没那么悠闲，毕竟这是秋天，虽然玉米和土豆这两个大头已经收完了，但是之后垦出来的荒地上，还胡乱的种了些黄豆，花生和红薯之类的东西，这会儿也都该收回来了。

    这半年来，他们一家人一有空就过去磨，陆陆续续开垦出来的土地居然也不少，周敏估摸着应该有十好几亩了。

    被火烧得最严重的地方，差不多都已经开垦完了。而其他地方，经过这一年的恢复，看起来也没有那种残败的景象。这是周敏有意为之，因为她并不希望村里人在反应过来之后，也跟着到这里来开荒，跟自家的地并在一处。

    毕竟灵泉的秘密还是需要保守的，万一大家总是要在一起干活儿，不可能完全避开对方的视线。

    而这里没有别人的地，将来这片山买下来，也就不用担心会生出什么纠葛来。

    但这十几亩地，只有一半种上的东西，因为后来时间太晚，来不及播种，所以安氏不知道从哪家弄来了好多苦荞菜的种子，洒在里头。这些东西基本没侍弄过，能收多少也很难说。

    这会儿这一半的苦荞长得又高又密，跟旁边的山林呈密不可分之势，经常有鸟雀停下来偷食种子，弄得安氏每天都要来逛上几趟，驱散这些鸟雀。

    也正是因为它们的存在，才逼得齐家不得不赶快把其他地里种的东西收回去。毕竟离得那么近，这些鸟雀松鼠，怎么可能真的守着苦荞的底盘不越界？要知道，另外一边种的各种豆类，还有花生和红薯，味道可要好得多。

    这些东西全都收回来，居然也很不少。尤其是红薯，个头大，占的地方也就多，屋子后头那个刚整理出来的地窖，倒是被堆满了。

    花生放在屋檐下搭好的竹竿上阴干，然后将泥土拍掉，才能摘下来装袋。

    至于各种豆类则更加复杂，连根拔回来之后，在院子里铺了油纸，放在上面暴晒。等到豆壳被晒干爆开之后，再用一种叫做槁的工具拍击，让其中的黄豆爆出来。

    槁是一种非常奇特的工具，唯一的作用就是用来拍打豆子。它是由两根木棍组成，一根较长，另一根则较短，在木棍一头打孔，然后用一根光滑的木棍连通。使用的时候抓住长的那一根棍子，手臂发力，便能带动短棍像风车的木叶一样转动，反复拍打地上的豆子。当然，如果运用不当，打到自己的头也是很有可能的。

    周敏对这个自己从未见过的新鲜工具非常感兴趣，去冬婶家又借了一根，和石头两个人在灿烂的秋光里忙碌了好几天，才将各个品种的豆子都打出来，捋开上面的残枝败叶，剩下的就是一粒粒的豆子了。

    当然，毕竟是晾晒在露天场地，豆子里少不得混进一些豆壳、叶片和小石子之类的东西，前两者可以用簸箕簸出去——这项活儿是安氏的专属，因为家里就她用簸箕用得最好，周敏是恨不能连豆子都一起抛撒出去。至于小石子和坏了的豆子，就只能人工挑拣了。

    不过干这个活儿也有后遗症，就是忙完了之后，感觉两条胳膊似乎都不是自己的了。

    借着这个机会，周敏又在家里歇了两天。毕竟过几天还要收苦荞，到时候又要费一番功夫。倒是石头还是每天清早就上山，雷打不动的给兔子和鸡打草。

    至于周敏之前让石头洒在地里的那一把葵花籽儿，也都已经结籽成熟了。

    可惜收回来的时候，就已经有一半被不知名的野生动物给吃掉了，剩下一部分林林总总加起来，估计有个四五斤，安氏用簸箕装了，高高的晒在门前的柴垛上，免得被糟蹋了。

    不管怎么说，这一番折腾，收获了那么多东西，还是让人很开心的。

    今年对齐家而言，是个大丰收的好年成，进项不小，家里的存粮也足够，总归是让人的心能够踏实下来，不像之前两年，总悬着了。

    周敏说是在家里休息，其实并没有闲着。

    正好家里生着炉子，空着也是空着，所以周敏用家里最大的木盆装了一盆红薯出来，用马尾刷子刷干净了，然后分开放在锅里煮。煮熟了之后，就用刀子切片，然后摆在簸箕里晾晒，做成红薯干。

    煮了一整天，簸箕用掉了三个，还去隔壁冬婶家借了俩，总算将所有的红薯都料理清楚了。

    周敏站在门口的台阶上，看着院子里大大小小的簸箕，忍不住深吸了一口气，然后伸了个懒腰。

    风懒洋洋的在周围吹着，阳光明媚，空气里似乎都弥漫着食物的香气。

    秋天是收获的季节啊！

    但这事还不算完，第二天周敏又开始洗土豆。这回是洗完了直接切成薄片，然后跟做酸菜一样，用水烫一下，确保烫熟了但是没软，然后就摆到外头去晒。晒干之后收起来，以后要吃的时候过油一炸，又香又脆，当零食吃都没问题，是小孩子的最爱。

    她这种穷折腾的劲头，安氏看得眼睛疼。

    对安氏来说，秋天要忙着准备的，是能够过冬的食物。像周敏这种光折腾零食的做法，那是完全无法理解的。

    你弄这些有什么用？能填饱肚子吗？

    不过时间长了，对于大女儿在家里的地位，安氏也算是有了清楚的认知，所以现在絮叨归絮叨，也就是耳边不清净罢了，并不会对周敏造成太大的影响。

    秋高气爽，这几天的太阳正好，红薯干也好，土豆片也好，晒个两三天，便都可以收起来了。

    土豆片暂时还没尝试过，但红薯干得到了包括石头和齐慧在内所有小伙伴们的一致喜爱，甚至有好几个关系不错的小姐妹特意到齐家来玩，就是为了品尝一下这种新鲜出炉的食物。

    在家里得宠的如阿秀，还可以回家去也照着做，但大部分都只能这样偶尔过来蹭一次。

    这一天石头山上的时间比平常更久，一直到快中午的时候才回来。

    虽说现在齐家是一日三餐，早上他吃了早饭才走，这会儿回来又正好赶上了午饭，并不耽误，不过这种情况，之前还真没出现过。

    不过等周敏看到石头背篓里装着的毛栗刺球，就明白是怎么回事了。

    又道栗子成熟的季节了。

    去年她没赶上这个好时候，还是后来火烧山，才一饱口福，今年却是不能错过。

    石头带回来的是少数，因为现在大部分的刺球都还没开口，里头的毛栗虽然已经长满了，但皮还没有变黑变硬，还是绿色的，肉就更是又甜又嫩全是汁水，还带着点儿没成熟的麻。

    所以石头是在山上找了好一会儿，挑了其中最好的带回来，所以才费了不少时间。

    数量不少，但聊胜于无，周敏剥开刺球之后，用刀尖在栗子上划个小口，然后直接放在炉子盖上烧，等到外壳烤得微微发焦，内部受热，会直接将整颗的栗子肉给挤出来。这个时候的栗子介于生与熟之间，味道非常特殊，又脆又甜，周敏十分喜欢。

    为了奖励石头专门将这些栗子带回来跟自己分享，周敏便打算先不吃午饭，再制作一道美食——油炸土豆条。

    周敏和石头两个没多久就削了一小盆土豆，然后切成条备用。

    往锅里倒油的时候，安氏在旁边简直心疼得不得了，见周敏倒了足足小半锅，立刻道，“做什么菜要那么多的油？”

    “只是炸东西而已，炸完了油大部分都还在，倒出来还可以用在别处。”周敏解释道，“娘不用担心，我不会浪费东西的。”

    等油烧好了，周敏先将外头花椒树上摘下来的一大把花椒放下去，等到花椒的味道都在油里，才将之捞出来。然后把将土豆条放进去翻炸。

    生土豆炸的时间要稍微长一点，这样外壳酥脆，内力却完全软了，味道最好。

    等到土豆条炸得外表金黄，用漏勺捞出来滤了油，就可以吃了。

    不过土豆条这种东西，在周敏的吃法里，那是不能少了辣椒的。而且已经是午饭时间了，总不能耽搁太久，所以周敏将炸好的土豆倒进大碗里，然后往里撒辣椒，再倒上盐、酱油和醋，用筷子拌匀了，就是一道非常开胃下饭的菜。

    自家种的辣椒，也不知道是不是泉水浇多了，辣得非常够味。直到现在齐老三和安氏都只能浅尝辄止，吃不下太多，倒是石头已经完全练出来了。

    所以最后这一碗土豆条就放在两人中间，你一筷我一筷，吃得干干净净。

    放下碗时石头还意犹未尽的道，“阿姐，这个好吃。”

    “好吃下次再做。”周敏道。

    石头却有些担忧，“咱们剩下的土豆，还够吃么？”

    这一顿就吃掉了十来斤的土豆，按照这种速度下去，恐怕不等过年，就吃完了吧？

    所以周敏觉得，不能可着土豆吃。所以烤红薯、炒黄豆、炒豌豆、盐水花生……但凡能够想到的零食，周敏都一一做了尝试。

    油和盐在这个时代多贵重就不提了，周敏一天到晚用来做这些尝个味道的东西，也怨不得安氏认为她不务正业了。

    但是就连安氏也不能不承认，这种不是用于饱腹的东西，吃到肚子里的时候，那种满足感是其他食物所不能给予的。为了填饱肚子和为了享受生活，这中间的差距太大了。

    进入九月之后，山上的毛栗差不多都成熟了，周敏和石头背着背篓到山上去捡毛栗，一整个上午可以弄到一小提篮那么多，弄了几天，家里的存活就很不少了。

    这个时代的乡村，就别指望什么冰冻存储了。周敏将一部分放进地窖里尝试保存，剩下则使出十八般武艺做成各种各样的食物，甚至还挑战了一下栗子蛋糕，可惜最后在打发蛋白这一关败下阵来。

    好怀念以前的那把电动打蛋器。

    见周敏喜欢吃栗子，没过两天，石头居然从山上移植了一株栗子树回来。——说是树，但其实只有一人高，还没有完全长成，据石头说，这是在火烧山的地方发现的，估计是今年刚长出来的，这时候移植正好，过个两三年，应该就可以结栗子了。

    野生的毛栗树不会太大，所结的栗子也有限，但石头这份心，却让周敏十分感动。

    有时候周敏甚至觉得，石头对自己，远比对齐老三和安氏还要殷勤些。她觉得这不是自己的错觉，因为这并不是一两件事，而是长期观察的结论。

    不过考虑到自己这个姐姐如同天降神兵一样解决了家中的困境，又让一家人过上了现在这样的好日子，石头对阿姐心生敬佩也是很正常的事，所以周敏并没有多想。

    山上除了栗子，还有各种各样野生的水果，这会儿也都已经到了季节。

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