3.老母鸡炖红蘑-改错

年纪之后患上了关节炎，周全从小表妹那边知道后，就买了硫酸氨基葡萄糖和钙片给老人邮了回来，他有有一位同事的父亲是大医院的骨科大夫，说这两种东西对治疗和缓解骨关节炎是有效的。

    “那太好了，医生说钙片要常吃，那个氨基葡萄糖一年吃上两三个月就可以的，明年我再给姨奶送过来。”

    “不用，我们都把包装留下了，等要吃的时候拿着包装到街里的药店，或者你妹妹的医院去开就行。”

    就在他们说话的时候，院子外面的路上响起了嗡嗡的声音，没一回儿一辆载着两人的电动摩托车就行驶进来。

    趴在门口狗窝的虎头这一次依然没叫，而是从狗窝里面缓缓的走出来，向着车上载着的两个人慢慢的摇尾巴。

    拎着酱油和酒，陈家的大表舅和文礼表哥两个人一起走进了屋子。

    “咦，你今天怎么这么早就下班？”

    看了一下屋子里面的老式挂钟，表舅妈向着自己的儿子问道。

    “同事知道咱们家今天回来人，帮我顶班所以就早回来了。”

    “这样也可以？太麻烦别人了。”

    “不麻烦，想当初他老婆生孩子，我也替他顶了不少班的，谁没家里有事的时候，相互帮一下很正常。”

    “哦，既然这样你陪着阿全说说话，我去厨房把菜炒了。”

    表舅妈干活非常的麻利，除了婆婆亲自照料的那一锅小鸡炖蘑菇外加锅贴饼子之外，四道炒菜一道拌菜表舅妈弄好只用了半个小时。

    陈家表舅将炕桌放到平时吃饭的位置，周全和他表哥一起抬着一个圆桌面，将它盖在下面的方形炕桌上。

    安置好圆桌面之后，兄弟两个又去厨房帮着传菜。

    酒席之上多日未见的亲人们相互聊着近况，小姨奶把老母鸡的两个鸡腿都给周全夹了过去，看的陈文礼在一旁假模假样的摇头叹气。

    其他人见状哈哈大笑，周全还为了气他故意夹起一个鸡腿狠狠的咬了一口。

    说实话老母鸡皮下的油脂很多，如果处理不好吃起来是会很腻的，而小姨奶又不是什么大厨，只是农村的土做法而已。

    不过土有土的好处，这一锅小鸡炖蘑菇里面用的蘑菇，是产自他家乡本地的一种蘑菇。

    周全是不知道这种蘑菇的学名叫什么，反正村里村外的老人都叫它红蘑，后面的小辈也就跟着这么叫了。

    这种蘑菇全身都是暗红色的，肉质肥厚几乎没什么异味，家乡这边喜欢用它来炖各种的肉类，不但提鲜吸油，还不会盖过肉的味道。

    就比如现在这一锅小鸡炖蘑菇，鸡肉里面的油脂全部都被红蘑肥厚的，略带纤维感的菌肉吸附起来，让即便是皮下油层丰厚的老母鸡，吃起来也一点都不油腻。

    而充沛的动物油脂，又将红蘑的纤维全部填满，让蘑菇里面全是鸡汁的味道。

    一口鸡腿要下去，牙齿穿过略带韧性的鸡皮，家养老母鸡那紧实滑嫩的鸡腿肉立即被吞入口中。

    恰到的火候和充分的油水让老母鸡的肉紧而不柴，咀嚼起来又滑又弹香而不腻，红蘑无私贡献的菌类特有的鲜味混上鸡肉的香味，每一口下去都是享受。

    而红蘑则是夹起来流汁，吃起来爆汁，满满的鸡鲜混着红蘑自有的香味，滑到咬一口直接就顺着喉咙下去了。

    老母鸡炖蘑菇，在配上小姨奶特制的三合面锅贴饼子，满满家的味道，吃的周全两边的腮帮子都鼓起来了。

    家里的孩子吃的香，长辈们看的自然欢喜，大表舅嘬了一口最爱的小米烧，送了一口菜下酒，然后下意识的看了一眼挂在墙上的古董石英钟。

    “呀，到时间了，赶紧开电视。”

    这么说着的大表舅腿脚麻利的跳下火炕，摁开了立柜上面摆放的大头彩电。

    噔~噔噔噔噔~~~，熟悉的音乐声响起，电视里面开始播放新闻联播。

    坐在一旁的表舅妈见状无声的先天翻了个白眼，然后对坐在自己对面的周全说道：“你大表舅天天看新闻联播，风雨不落，不知道的还以为他是多大的干部。”

    陈家表舅闻言非常严肃的说道：“我不是大干部，但我好歹是一村之长，关心时事又什么不对？咱们村十里八乡也能算富裕的，为了现在的局面当初我姥爷，宝叔，还有阿全他爷爷费了多少心血？说呕心沥血不过分吧？老爷子们尽心尽力打下的江山，我不说发扬光大，也绝不能给他们抹黑。新闻联播是了解国家政策最为快速也是最准备安全的渠道，我不看这看啥？”

    “我是说不过你，你看就看，我也没说什么。只是你这么多年看下来，我也没见你分析出来什么对咱们村子有力的政策。”

    “唉，你这老娘们怎么什么都说，我告诉你......。”

    大表舅的话还没说完，河西距离周全家小二层不远的位置突然传来了一阵嘈杂叫骂声。

    伴随着嘈杂叫骂声一起的还有村子里面看家狗的吠叫，就连大表舅家那条老虎头，都从狗窝里面爬出来，向着嘈杂的方向开始吼叫起来。

    村里的狗不嗅到生人的味道是不会叫的，大表舅闻声趴在窗台上向外看了看，仔细辨认了一下方向说道：“坏了，是宝家老宅院的位置，不会是有贼进来盯上老宅子里面的东西了？我得去看看。”

    说着大表舅皮上衣服踩上鞋，大步向着外面走。

    陈文礼和周全见状相互对视了一眼之后，非常有默契的都跟了上去。

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