第30章 清汤鸡丸

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    “打过几次。有黑哨，我就不去了。打赢打输，有时候不是靠实力的——只要是赌局，必然有老千啊。”

    那你有没有什么特辉煌特惊险的战绩？”

    “怎么，怕我教不好你？”

    “不是不是，我这不是想更加深刻的崇拜你嘛。”

    “好吧，我以前是特警，当过保镖出过特殊任务，后来在执行任务的过程中受伤退役了。你也别问细节了，不能说。”

    司南稍微放心了些。一般的大粗金链子文纹着皮皮虾的黑社会流氓不是金世安的对手，内心多少有些抱歉。她悄悄伸手摸背包里的小电棍，钥匙扣上的报警器和强光手电，稳稳心神。

    车子顺当的开回小饭馆，跟踪的车子在靠近饭馆的时候，转向走了。

    司南把东西拎下车，请金世安稍坐片刻，她先去准备，小梅过来给上了茶。晚饭点儿过去一会儿了，厨房没那么忙，司南想想金世安的苛责饮食，决定清汤鸡丸。对着饲料鸡冰冷的鸡胸肉叹了三口气，司南开始忙活。她问老张要了块新鲜的猪皮，铺在案板上，把鸡胸肉放在猪皮上，左右手各持一把菜刀，用刀背轻轻垂剁，方向有序，刀距均匀，力度从轻慢慢加重，捶剁片刻，鸡胸的筋肉分离，司南就放下左手的刀，随时把筋挑出来，等到鸡茸剁好，放进大碗里，加入刚才浸泡好的葱姜水和白胡椒粉水，又加了一些清水，这才朝着一个方向快速搅打，如是搅打了三分钟，单手拿起一只鸡蛋，熟练的磕破，手快速的张合，只让蛋清流进碗里，蛋黄还在壳里，做这一切的时候，搅打鸡茸的手并未停止。司南保持着速度和力度，眼见着大量空气被带进了茸糊，茸糊变得蓬松发泡，自带筋丝的感觉，这才停下来，额头已然细细密密的一层汗珠。那边锅里的鸡清汤已经烧开，司南把火调到最小，用手把茸糊轻巧的挤成均匀的丸子，放进汤里，慢慢煨熟，趁这功夫，烧锅清水，汆烫了些豆苗。一切就绪，她不慌不忙的把清汤鸡丸盛进海碗，又把烫好的豆苗摆在上面。这才端出去。

    金世安正觉无聊，腹中雷鸣之时，司南端着海碗小心翼翼的出来，放他跟前，很抱歉的说：“我家没杂粮饭，也没全麦馒头——要不我回屋给你拿几片全麦面包？”金世安说不用，晚饭不吃碳水化合物也没问题。低头看，清澈见底的汤里，白胖如雪的丸子浮浮沉沉，翠绿的豆苗有如水草荡漾，鸡汤的香气萦绕鼻尖。他舀起一个放嘴里，软滑润糯，轻巧的仿佛没什么重量就滑落到肚里，满嘴都是鲜香的味道。

    他点点头，行啊你，以后多请我吃饭。司南马上提条件，那你得教我些真功夫。闻此言，金世安目光如电的闪了闪，并未再多说，只闷头吃了起来，满满一海碗的丸子被他吃的碗底都快掉了。这才满意的起身要告辞。