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第九十二章 胭脂冬瓜

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    接下来就是处理苋菜,同样是用开水烫,只不过这次要用的不是苋菜,而是烫苋菜的水,众所周知,苋菜这种蔬菜有个很大的特点,就是在开水中煮过之后会将水染成红色。

    等到苋菜烫好之后取出来直接扔掉,只留下锅里面红彤彤的小半锅水。

    苏柏杨将盛放冬瓜条的盘子端起来,将冬瓜条又倒进了锅里开始煮,两三分钟后,关火,用漏勺将冬瓜条又捞了出来。

    只是这次将冬瓜条捞出来的时候,现场顿时就响起了一阵议论声。

    因为这次苏柏杨捞出来的冬瓜条已经不再是白色的,而是呈现一种红红的颜色,就好像女孩子用的胭脂一样好看,再加上冬瓜肉质本身就是晶莹的,看起来特别诱人。

    其实胭脂冬瓜这道菜在坐的有些人还是知道的,但是很少做,今天有很多人还是第一次看到这道菜的做法,都很好奇。

    再加上苏柏杨做的这道胭脂冬瓜确实非常漂亮,冬瓜条就好像用尺子丈量着切的一样的均匀,而苋菜的红色将冬瓜条也渲染的色泽均匀,整个冬瓜条看起红艳艳来晶莹剔透,非常好看。

    很多人看到这样的冬瓜条,根本就不用苏柏杨彻底将这道菜完成,嘴巴里已经在开始分泌口水了,于是现场不知不觉的出现了几声咽口水的声音。

    尤其是楚永杰,这货的口水是一口接一口的咽,就没停过。

    唐凌薇也被这样的冬瓜条给吸引住了,女孩子对于胭脂色天生就没什么抵抗能力,所以一看到胭脂冬瓜条,唐凌薇的眼睛就是一亮。

    朱攀、马金凤和朱峰三位评委此时也将注意力放在了苏柏杨的身上,当看到苏柏杨从锅里面捞出来的胭脂色的冬瓜条的时候,三个人全都笑了笑,胭脂冬瓜,别人或许不认识这道菜,但是他们却是知道的。

    只不过胭脂冬瓜做起来虽然简单,但是要想做好也不是那么容易,因为冬瓜这种蔬菜很脆弱,它的含水量高大百分之九十六左右,所以无论是炒还是煮,一个搞不好就烂了。

    这就要求厨师在做以冬瓜为主材料的菜肴的时候,必须掌握好火候。

    但是苏柏杨现在做的这道胭脂冬瓜就完全不同,他将冬瓜切成了冬瓜条,然后又在开水中煮了两遍,可到目前为止发现冬瓜条还是完好无损,这就说明苏柏杨在煮冬瓜的时候火候掌握的很好。

    崔万峰看到苏柏杨放在盘子里的胭脂色的冬瓜条,这货很想狠狠的鄙视一下,可是他的肚子却很不争气的咕噜一下,这货赶忙稍微弯了一下腰,不让别人看到他的糗态。

    崔九龄则是无奈的摇了摇头,心说这个苏柏杨果真有两下子,第一道菜做了个热的素菜,而第二道菜则是做了一道凉的素菜,这货是要在这次的比赛上将素菜进行到底啊,可是明明知道是这样,其它的厨师还就是无法阻止这货前行,真的很不好啊。

    崔九龄第一次感觉到了苏柏杨的与众不同之处。

    苏柏杨不管别人如何看他,他只是认真的做自己的胭脂冬瓜。

    冬瓜条上色之后,他将混合了调味料的蜂蜜均匀的涂抹在了这些冬瓜条上,然后用筷子将这些冬瓜条像玩积木一样的搭建在一起,就好像一个建筑。

    完成这一切,他又审视了一下,确定没什么遗漏的,这才将这盘菜端起来,一转身放进了身旁一个酒店给准备的冰箱里面,直接将温度调到最低,开始猛冻。

    这一次苏柏杨并没有提前说完成,他只是耐心的等待着。

    十分钟的时间,说实话一转眼就过,而朱攀三人之所以在这一场给这么短的时间,就是考验这帮厨师的应对能力,聪明的厨师在这么短的时间内肯定会选择做一些简单的菜肴。

    所以当十分钟到的时候,朱攀直接就喊了停止。

    听到停止声,苏柏杨笑了笑,然后不慌不忙的打开冰箱的门,一股乳白色的冷气从冰箱里扑了出来,带着一股刺骨的寒意。

    可是苏柏杨并不在乎这些寒气,他伸手出去,从冰箱里将那盘胭脂冬瓜端了出来,只是他刚刚端出来,现场就响了一大片的惊呼声……
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