第五十一章 找个地方上班（六）

    时间不长蛇也已经被弄干净了，然后卞成龙又用开天刀，剁成了小长条，看着王3说道：“先烧锅，然后放一点素油，加几怕生姜煸香，再放入蛇肉，把黄芪，当归，红枣也全部放入锅内，加入清水，大火烧开后，再用小火煮，最后调味就可以了，”。

    做到这里时，卞成龙看了看厨师长说道：“王师傅，不知道，我这些操作，你还看的过眼吗？”

    王厨师长回了回神后说道：“速度上，你很快，但是一个人一下做这么多，口味上是很难掌握的，希望你好自为之吧，”。

    老板也说道：“哈哈，都先不要说了，来来，坐下来休息一下吧，”

    卞成龙冷眼道：“不必要了，这点活，我还不会累，既然那3样需要焖火的东西烧上去了，那我们下面的活也就简单多了，都是分分钟的事，”。

    卞成龙这时，又把狗肉，和田鼠肉，的炉子都看一遍，说道：“现在还要再等一会它们才能出锅，那我现在就把‘刺生’给做了吧，”。

    “这样吧，我就做一道‘河豚鱼刺身’ 河豚鱼在可以食用的品种之中最有名的是虎豚，是河豚刺身中最高级的，但是河豚的卵巢和肝脏部位有剧毒。

    所以河豚鱼的加工是十分严格的，加工河豚鱼的厨师，都需要经过专业培训，那我下面就先给大家操作了，大家看好了，”。

    又让王3去找了几块大冰，把顺天刀，放在里面冰了，看的大家一阵迷惑，怎么还把刀放冰里了。

    卞成龙没有过多的解释，拿起一把飞天刀中，最尖的一把刀，然后说道：“先从河豚的肚子处开口，把皮先给剥开，然后把眼睛和内藏都去掉，这里要注意的是不要弄破了，因为有毒，”随说说话的工夫，河豚的皮和内脏也已经被清除了出去。

    卞成龙把河豚放在了案板上，取出被冰过后的顺天刀，双眼紧盯着河豚鱼的身体，然后动刀了，先从鱼背中间的龙骨处，取下一边的肉，然后是另外一边的，取下后，又把刀放到了冰块上。

    再拿出一个大盘子，放上了一些碎冰铺好后，拿起了一个自己早上带出来的梨子，用飞天刀，雕刻了起来，几下的功夫几朵洁白透明的梨花，就被雕刻出来，放到了冰上，又取出了一个橙子对半切开，再切片铺在了冰上。

    做完这些后，卞成龙取下了在冰上的顺天刀，开始片起了河豚鱼片，每片下来一片河豚鱼片，就整齐的摆放在橙子上面，不多时，一朵牡丹花形状的河豚刺身，就被摆了出来。

    “好了，大家如果不怕的话，可以现在就吃，如果怕的话，那就再等上一等，”说完，卞成龙又走到炉灶旁边，开始把狗肉大火收汁，给装盘了，旁边也配上了，雕刻好的麒麟。

    然后又取出了在笼内蒸的差不多的田鼠肉来，最后蛇汤也被调好口后，4道菜被摆放在了案板上。

    卞成龙说道：“下面2道菜田螺，生蚝，我看大家还是先吃过这些后，再看，要不要做了，请吧各位，”。

    4道菜，做的时间并不长，但是只是对卞成龙来说时间不长，其他人都淼淼相识，试问之下，他们自己不可能这么快做的出来。

    当然厨师长也这样想过，但是他还是觉得速度快，不代表口味上也好，可是当他第一个把刺身，放入嘴中时，他并没有觉得他输了，因为刺身有点水平都能做的出来，但是也不可否认的是，刀功太好了，薄薄的一片，配合上梨子和橙子的清香，真是完美的味道。

    但是当他品尝到，狗肉，田鼠肉时，他突然流泪了，因为他知道，他是彻底的输了，他这时，才反映过来，口味好，不代表就一定要慢慢操作。

    有时候快，也能做好一道菜，这就看各人的本事了，同时他也重新打量起了卞成龙，一身洁白的工作服穿在他的身上，是那么的有型，那么的让人觉得高不可攀，好像一坐大山，压的人喘不气过来，

    有时那么微微一笑，充满着自信和霸气，却又给人已如沐春风般感觉，他是神是魔，哦，都不对，他是一个人。

    可一个人能把菜宵发挥到这样的地步，那他离神也不远了，自己呢？看来自己还真是太把自己当回事了啊，哎```。

    想到这里，王厨师长说道：“我输了，这位师傅，一直都还没有请教您的大名，可能告之吗？”。

    “名字告诉你们倒也无妨，我叫卞成龙，王师傅，你现在能明白一点东西，我也很高兴，但是你输了就是输了，不过，我是不准备在这里做下去了，所以，在走之前，我想和你们所有的厨师都说一句话，那就是做好菜，固然重要，可是不要忘记了，做人更重要，大家已... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读