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第三十五章 前夕

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糊地叫声叔白,眼角眉梢却透着说不出的亲热,犹如一家人分别后的重逢。

    “四。。。。。。叔白,我刚到,邵大爷他们听说火锅店要开张,都特别的高兴,不过家里的事情太多,就让我先来看看。”

    老耿一边说着话,一边捧出一尊金灿灿的关公铜雕像,站式立刀的,刀尖向下,威风凛凛。

    “这尊关老爷是专门到台云寺请的,灵的很,咱们的火锅店肯定生意兴隆!”

    “叔白回来的正好,现在就是吉时,可以上香拜关老爷了!”

    乔老板这边早收拾好一个合适的神龛位,和老耿一起动手,小心翼翼地把关公供了起来。一屋子人全都肃然而立,老耿和乔老板张罗着,摆上果盘供品,又领着大家点起三炷高香,

    向着关公拜了几拜。

    李叔白一边躬身施礼,一边小声和肖林说着悄悄话:“砦子里拜关公,咱这饭馆也要拜关公吗?”

    肖林神sè俨然,目不斜视,嘴里却小声嘟囔道:“不明白了吧,开饭馆就要用到菜刀,关公是玩刀的祖宗,所以天下的饭馆都要拜关公,嗯,还有剃头的,杀猪的,做手术的,哪怕是修脚的,开张之前也要拜关公。。。。。。”

    “咳,咳!”

    站在前头的老耿不满的咳嗽两声,肖林和李叔白连忙闭上嘴巴,恭恭敬敬地对着关公像拜了下去。

    礼毕之后,乔老板向伙计们宣讲着店里的规矩,肖林悄悄地退了出来,一个人在店里转了起来,明天就要开业,最后再看上一眼才放心。

    整个店铺都重新装修收拾了,温馨整洁,让人感到亲切随意,在现有的经济物质条件下,尽量模仿了旧时空里那些火锅店的装修,虽然有些俗气和堆砌,但是在这个年代非常具有视觉冲击力。

    火锅选用的是铜质木炭锅,电炉和煤炉肖林也考虑过,但是因为安全因素等原因,最后只好都放弃了,店面里头其他摆设,完全是模仿旧时空里街边麻辣烫的标准配置,几排架子整齐摆好,各种菜肴都事先串在竹签上,客人吃的时候,将一大把竹签穿起的菜放进翻滚的红汤中,几分钟后捞起,结帐的时候,只用一数竹签便能快速算出吃了多少。

    信步又来到了后厨,这里有不少从本斯特那里搞来的秘密武器,都藏在后厨旁边的小仓库里。

    仓库门口摞着几袋子石蜡,不过现在还用不上,刚开张的买卖要闯牌子,锅底里放的是纯正的牛油,等到生意好了以后,再掺石蜡也不迟。

    这袋子大烟壳是一定要用的,放进火锅里,会有一种替代不了的香味,让人越吃越上瘾。

    福尔马林是用来泡海鲜的,还得加点工业碱,这样泡出来的海鲜,个头大,分量足,颜sè鲜亮口感好,保存的时间还特别长,放了三五天,不怕卖不出去。

    毛肚也同样处理,先是用温热水泡十分钟,然后加入工业烧碱,再来点双氧水,搅拌均匀后将毛肚泡二十分钟,最后滴入福尔马林保鲜,黑黑的毛肚就变成了干净漂亮的白颜sè,看上去sè泽亮堂,吃上去新鲜脆嫩。

    看看一切都准备的差不多了,肖林暗暗松了口气,现在正是关键时刻,不能承受任何失败,多准备几招就多了几分胜算,更何况这些领先百年的先进技术。

    肖林以前虽然没干过饭店这个行业,但是见多识广,依样画葫芦开的这家麻辣烫,也颇有几分旧时空里餐饮服务业的jīng髓。

    不过,这家店还有一个很大的缺点,鸡肠子胡同远离闹市,地段位置不好,是开饭店的大忌,将来的前景如何,肖林的心里也没数。

    站在院子里对着月亮,肖林长长地嘘出一口气,就像大赛前的运动员,怎么都平静不下来,到底没有做生意的经验,更对民国的历史知之甚少,现在却要在租界里开饭店,心里不免有些忐忑不安。

    管他呢,大不了过把瘾就死!当土匪不是长久之计,既然来到了这个乱世,想要苟全xìng命都很难,除非甘心当个亡国奴,去给rì本鬼子做奴才。

    想要闯出一片天,只能一头向前冲,如果自己的确不是做生意的料,只好跑到延安投八路去,二十年后如果还有命活着,也是享受离休待遇的老革命。

    。。。。。。

    “明天,明天公子麻辣烫就要开业了!”

    夜sè之中,天津城里,好几个人都在喃喃地念叨着。

    (请推荐,收藏,谢谢!!!)
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