第二百三十章 家乡的雾

黄瓜、菜椒、黄瓜、豆角.......

    现在的菜地里第一茬菜吃正嫩着，小菠菜，叶厚肥嫩，用开水过一遍，把蒜用蒜臼捣碎，这个必须用蒜臼捣，不能用刀剁，蒜泥用自己家用小磨磨出的香油，倒上醋和酱油，拌匀，可真是清爽可口。

    每年秋天妈妈自己都要做豆瓣酱，把黄豆煮熟，放在阴凉处，让豆子慢慢的发霉长毛，秋天气候干燥正是晒干菜的季节，霉豆子也是趁这个季节几天就能晒干。

    然后把准备好的西瓜、凉白开、盐搅匀倒入腌菜坛子，以埋过干豆瓣为准，采用干净纱布包住坛口，放入库房的一角，天好时搬出去晒晒太阳。

    一般的两个月就差不多可以了，这时的酱呈红褐色，颜色鲜亮，味道鲜美。

    妈妈准备的晚饭是手擀面，这个是她最拿手的。

    阿姨把摘来的黄瓜切成丝，彩椒也是切丝，然后用的是炖汤的母鸡肉剁碎，和豆瓣酱一起炒，炒出酱香。

    煮面用的鸡汤，捞出后控控汤把炒好的酱和黄瓜丝和菜椒丝码在面条上，拌匀，抄起一筷子，吃到口里简直是幸福，鸡的鲜味混在酱香里，鸡肉的筋道和面条的筋道，在舌尖上爆炸。

    吃两口面条再夹一筷子凉拌菠菜，在这个季节里真是满足。

    妈妈喜欢在吃饭是说以前的事，这不是一边吃着饭又说上了：“以前咱家，冬天哪有青菜吃，就那点白菜，不敢放开吃，就腌一些酸菜，还能吃的久一些，这现在大冬天的吃的不夏天的菜样数还多。”

    “妈，你说的那是什么年代，你说的那都是上个世纪的事，现在是二十一世纪了。”

    “你甭管那个世纪，现在确实是好时候啊。”

    人老了，确实容易回忆以往，这不是，妈妈提起话头，老丈人和丈母娘也接上了，三个老人捧着饭碗在讨论起那个年代，边疆和家乡的区别。

    李没管他们的讨论，赶紧吃完饭冲韦欣使了个眼色，溜出门，去外面散散步。

    没管表哥，他吃完，自己就回去了。

    老家这里没有天然气用，锅炉房里烧煤的味道就不免的传播到空气里，闻着这煤烟味。格外的想念农场的空气，农场里现在即使在冬天也没有了以往的沙尘暴，空气不是那么的干燥，并且因为边疆的工业并不发达，疆域辽阔，不像老家这里现在动不动就出现雾霾。

    刚开始，李还没在乎这个，还认为是以前的雾，自己小的时候，秋冬季，早晨，在村里周围会围绕着一层淡淡的雾，早晨吸一口立马赶到肺里一丝凉意，排出一晚上的浊气，令人神清气爽，那种雾全部是水份。

    可是现在，回到家，妈妈专门叮嘱韦欣，看到有雾不要出门，说是吸了雾就容易有痰。老百姓不懂这个，可是李因为在农场时，对于这些能吸进肺里的东西是比较敏感，因为边疆的土质特别细，让风吹起混进空气里，人呼吸吸进肺里，容易引起肺病。

    自己上网查看一些资料，才知道家乡现在的空气里因为工业原因出现污染，起雾时，空气中的污染物会附着在雾中的水汽，人吸入后，由于身体的排斥就会出现痰多的现象，具体会造成什么后果，这个没有说明，自己也不是研究医学的，只能有雾避开。