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第192章 开餐馆了

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/>     得知两人要盘下这店面,原来的杂货店老板,当即给店面的房东老板打去了电话。

    一会儿时间,就有一个发了福的中年男人过来了,与夏小雨和三娃寒暄了几句,就签订了合同,夏小雨先给原来的老板杂货店老板二万块钱。

    当初,这老板也是花了二万块钱从别人哪里转让来的。

    接着,又交了一年的房租跟押金一共八万块钱,这个店面就归两人了。

    价格比较合理,盘下了店面,这让夏小雨和三娃两人都感到满意。

    等那两位老板一走,两人同时欢呼一声。

    此时,店里面已经空空荡荡了,看上去也还比较干净,就是墙壁上有些发黄,地面上有些污浊。

    只需要将墙壁上和地面上粉刷些双灰粉就行了。

    在卖来开餐馆的东西就可以开业了。

    经过简单的装修之后,该买的东西,都已经买来,金凯门餐馆就正式开业了。

    从今之后,两人的创业之路就算正式开始了。

    眼下,还只是一个小目标,大目标就是开一家正宗的土菜馆。

    没有背景,没有关系,什么事情都需要一步一步来的,要是那么容易发财,这个世界就没有穷人了,到了这个时候,两人也看开了。

    开业的当天早上,两人凌晨四点起床。包子不能现和现包,因为包子是先需要发面,必须提前发好才能包。做小笼包,灌汤包这些是不需要发面的。

    发酵和包包子那是三娃的事,包包子也是个技术活,一般没有技术的人,包出来的包子,形不成好看的花纹,卖相肯定也差一些。

    夏小雨就负责制作包子馅。

    包子的馅有:白菜肉馅,芹菜肉馅,韭菜包,韭菜鸡蛋包,豆角粉丝,豆沙,豆角肉馅。

    制作包子馅的肉,最好的肉,就是猪的后退肉,像什么有名气的狗不理包子,用的就是猪的后腿肉。

    不过,众所周知,猪的后腿肉比较贵,那就意味着成本相应的就高了不少。但是,开张生意,为了打响名气,两人决定先不顾成本,先把包子的名气打响之后,再说成本的事情。

    随着刀起刀落,也不知道剁了多少下,肉馅至于剁碎了,肉馅好了,夏小雨就将生抽,蚝油,糖,盐,香油和肉馅揉拌均匀。

    再把那些蔬菜晾干水分,再切碎,接下来的任务就交给三娃了,三娃手脚麻利的把包子包好,一个个包子褶花匀称,每个包子上面都有十二个褶,形似菊花,看上去让人就有一种赏心悦目美感。

    三娃还真是人才,红案白案的手艺竟然都会,不得不说,这三娃对厨艺这一门手艺,真有天赋。

    接着,夏小雨就将三娃包好的包子放在蒸笼里面,一个包子跟另外一个包子相差一定的距离。

    千万不能让两个包子粘在一起,要不然,蒸好之后,包子就不好看了。

    两个人忙活好长一段时间,一切都准备好了,到了天亮的时候,夏小雨就将一块招牌竖立了起来,招牌上面写着几个大红字——满嘴香包子。(未完待续)
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