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第186章 肉香太足;烟珑受伤

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    “猛驴,你这么看着我做什么……”田思梦撩了撩头发,害羞地说。

    “没事,看来我还是挺得到你的信任的。”李猛驴又和田思梦,聊了一会儿天。

    大概过了一个小时。

    伴随着猪叫声停下了很久,刘玉姑亲自出来找李猛驴道:“李总,猪已经杀好了,血也放干,接下来就是分割。”

    “李总,你是准备把这猪肉怎么弄?”

    李猛驴随意道:“先给我切几斤肉,随便哪个部位都可以。我要带回去,让我老婆弄一道红烧肉,和辣椒炒肉出来。”

    “这猪肉好不好,光是肉眼可看不出来,真正能够拉开差距的,还是得品尝这猪肉的味道。”

    陈强闻言则嘿嘿笑道:“李总,我杀猪也有些年头的,你刚才说的话,其实并不怎么对。”

    “高品质猪肉,并非看不出来。”

    “比如,我们眼前这头猪,切出来的肉,看上去就非常鲜嫩,而且肉上没有那种浓重血腥味,眼下味道很是冲淡。”

    “倘若我们把这肉,放到锅里,想来这样的肉,更能够肉香扑鼻。”

    “此外,这种肉不需要上大料,就能遮掩住肉腥,作为配菜炒起来,也能够让整盘菜大为增色!”

    李猛驴心中一乐:“这么说,暂时不需要烹饪一番,我们就能够知道,这猪肉是高品质猪肉了?”

    “根据我杀猪十多年的经验,应当是如此。”陈强也不敢把话说太满,但基本上,他还是可以确定的。

    “尽管如此,我还是要拿回去,找我老婆烹饪一下。”李猛驴要的是一个万全,而不是仅仅凭借着经验去猜测。

    “对了,你们也可以弄一些猪肉,中午炒菜吃,然后等下午我过来的时候,你们各自发表一下,自己对这猪肉炒菜的看法。”

    刘玉姑有些不信道:“李总,今天上午就这么完事了?”

    “不然呢?”

    李猛驴道:“做事不能心急,现在做好万全准备,之后才能够全力以赴。”

    “我明白了,李总。”刘玉姑虽然乐得清闲,但是,没有直观感受到李猛驴的信心在哪里,她还是有些失落。

    李猛驴拿了七八斤肉,带回到碧水村。

    “艳秋,你手上工作暂时停一停,让蒋翠阿姨帮帮忙。”

    李猛驴道:“我另外有要事,需要你找你来弄。”

    冷艳秋的厨艺,能够将食材的优势,最大程度的发挥,因此,李猛驴把这个烹饪猪肉的重要任务,交给了她。

    所谓好食材还要配上好厨子。

    倘若食材好,厨子不行,那做出来的东西,味道怕是也非常难吃。

    “艳秋,这就是我养猪场的猪肉。我想要验证猪肉品质,所以,这一顿肉,非你亲自下厨不可了。”

    感觉到李猛驴对自己的依赖和信任,冷艳秋自然高兴不已。

    “好,我这就照办。”

    冷艳秋让蒋翠来顶替自己弄小龙虾,接着,她和李猛驴单独来到了厨房这边的灶台上。

    她系上围裙。

    接着,她熟练地对猪肉进行分割。

    “这部分用来做回锅肉。”

    “这部分用来做红烧肉。”

    “这部分肉则用来稍作腌制,然后用来做辣椒炒肉吧。”

    李猛驴点头赞赏:“艳秋,你这个想法很不错,能够照对比出,这种猪肉更合适用来做哪一类的菜。”

    “我来打下手。”

    李猛驴帮忙切肉切菜和洗菜。

    冷艳秋则把部分肉用生粉腌制。

    一切准备工作完成之后,开火!

    冷艳秋熟练地炒起菜来。

    李猛驴为了制作回锅肉,所以特地把水烧开,用开水煮一整块肉。

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