第三百七十二章 文思豆腐

; 吴倩见杨锐也站了过去，连忙转身。正在此时，公‘交’车一个大转弯，令措手不及的吴倩整个人都扑了上来。

    杨锐‘挺’了一下腰，像是接篮球似的，将吴倩揽住了。

    软香温‘玉’入怀，杨锐也不禁一颤：真大呀！

    尽管隔着棉衣，杨锐也能体会到‘胸’臂间的柔软，脑海中不由的做出描绘，顺便来了一个3d建模。

    32d是没跑的，说定有34e！杨锐低头看了一眼满脸通红的吴倩，将她轻轻放开，心想：还真是深藏功与名的奇‘女’子！

    “下车了。”小成看到了这一幕，莫名的心酸，下车后一言不发，先找了个公共电话机拨电话。

    尽管不像是90年代那么普遍，但在84年的市中心，小卖铺之类的店里，还是少不了公共电话的存在。

    在某些人来人往的地方，这些付费电话赚的钱，比卖报纸杂志赚的多多了。

    一分钟三五‘毛’钱的计价单位，令人不得不掐着表来说话，拨电话前的字斟酌句，宛如电报。

    当然，今天的小成同学却是土豪般的存在，他拿起电话以后，看都不看时间，愣生生的聊了五六分钟，才大方的甩出一张10元大团结，瞅了吴倩一眼，道：“我叫了两个朋友，一起吃饭，然后去溜冰。”

    杨锐抬手看了一下时间，道：“我下午要回去，就在附近找一家。”

    说完，他也不管小成，就走进离的最近的‘春’和楼。

    ‘春’和楼是南湖市有名的餐馆，乃是早些年从扬州迁移而来的，一度是南湖市数一数二的饭店，做到现在，顾客虽然少了，至少不是‘门’可罗雀，实属不易。

    杨锐从‘门’口自己拿了菜单，又找了张有桌布的桌子坐定，小成同学才追上来，急匆匆的道：“都说我要找朋友来吃饭，咱们不吃这家。”

    “那你去别家吧。”杨锐对小成爱理不理。

    吴倩也微笑着坐在了杨锐旁边。

    小成无可奈何，他倒是可以用老爹威胁一下杨锐，但想想也‘挺’没意思的，脑筋飞转之后，憋了个大招，道：“你要在这里吃，我不买单，你自己付账。”

    杨锐挑挑眉‘毛’，开始在一张小纸上写菜名。这时候的国营饭店基本没有服务可言，从点单到买单，都得自己主动，杨锐呆了一段时间，倒也习惯了。

    好在现在的饭店和厨子还有节‘操’，也没有地沟油之类的‘乱’七八糟的东西，另一方面，这种国营饭店的厨师技术依旧顶尖，如果单子点的正确的话，口味也是不错。

    譬如‘春’和楼这样的饭店主营淮扬菜，虽然也卖麻婆豆腐这样的大众化川菜，但你要是点了，也就别期待能得到高等厨师的伺候，能被三厨的徒弟练手就不错了。

    杨锐的经验是点有挑战‘性’的经典菜，比如想吃豆腐了，就点文思豆腐，这道菜要将豆腐切成细丝，香菇切成细丝，冬笋切成细丝，‘鸡’脯‘肉’切成细丝，熟火‘腿’切成细丝，最后煮成一碗柔而不烂的浓汤。

    仅是刀工一点，不够顶尖的厨师就别想碰这道菜，火候的掌握更是难倒无数人，而‘春’和楼的大厨哪怕再懒，看到这道菜也要打点起‘精’神来，否则被顾客叫骂起来，必会丢了特级厨师的脸面。

    当然，文思豆腐这样的菜也是够贵的，两拳大的一碗汤就要4块钱，赶得上一碗红烧‘肉’的价格，正常人也不会点它。

    而以杨锐的角度来看，30年后，一碗红烧‘肉’也就是数十元，一碗文思豆腐却敢卖到近千元，比较一番，似乎还是文思豆腐更划算。

    自然，也是他囊中丰盈，4块钱也是普工十分之一的月薪了。

    大约一刻钟时间，两名服务员一起，先给杨锐端来三盘菜。

    小成也经常和小伙伴们出来吃饭，此时不禁讶异道：“上的这么快。”

    大厅里另一桌人也喊了起来：“怎么给他们先上了，我们的菜呢？”

    两名服务员一老一少，年纪大的听音辨位，转头就是狮子吼：“叫什么！这是袁大师傅亲自做的，你有本事也请去。”

    转过头来，这位又降了音调，但仍然粗声粗气的道：“大厨让我问你，文思豆腐做的好不好。另外，拆烩鲢鱼头要等一会，派人买鱼头去了。”

    杨锐眨眨眼，先尝了文思豆腐，竖起拇指说“入口即化，不错”，继而又问：“鲢鱼头是常用材料，怎么会没有？”

    年轻的服务员细声细语的道：“袁大师傅说了，淮扬菜里的拆烩鲢鱼头要5斤以上的鱼头，不能落了招牌。”

    吴倩讶然道：“到哪里找5斤以上的鱼头？”

    “水库里就有，小‘毛’骑摩托去了，一会儿就回来。”

    两名服务员扭身去汇报了，留下小成满面疑‘惑’，瞪大眼睛的问：“你认识‘春’和楼的袁煤子？”

    “什么？”

    “袁大师傅啊，他煤矿里出来的，还带着‘春’和楼的人去过北京，做过国宴，你不知道的？”

    杨锐“哦”的一声，举起汤勺，笑道：“趁热吃，凉了就‘浪’费了。”

    小成满心的疑窦泛上来，猫抓似的，不由自主的问：“你什么人啊。”

    杨锐摆摆手：“说了你也不懂。”

    小成惊疑不定，对杨锐的身份冒出更多的怀疑，心想：据说袁大师傅是认识中央领导的，杨锐在北大上学，又认识袁大师父，会不会也认识什么人？……要不要回家说一下这事？不行，这是长他人志气，灭自己威风……但他要是真认识什么人，我找人把他给打了，那可就闯祸了。

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