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四十 锔大缸

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。江敏进屋拿了凳子给他,有倒了水,老师傅看了一眼江敏,说是要点炉子,江敏赶紧到房后找柴火。

    炉子很快的烧着了,老师傅这边也没有闲着,将大缸简单的拼好,绑住!然后用弦弓钻破缸裂缝两边,每隔一小段距离钻一个孔,钻好了需要的孔后,炉火中的小铁条也烧红了,老师傅用钳子把铁条夹出,放在铁砧上将铁条两端打成尖尖的,插入钻好的孔中,把铁条尖在缸里面折弯,这样缸的裂口就因为膨胀的作用收住了。最后一步,就是用手砂轮将铁条的尖磨平,抹些石膏溜缝。这样,缸就算锔好了。

    这是一项费力气的活儿,比刚才锔碗累多了,看着那个老师傅一脸的汗,江敏都觉得自己好像剥削阶级的地主了,当然,更多的是对老人的同情。

    “大爷,听你的口音,好像不是咱们本地人吧?”他们这里土生土长的本地人不多,好多都是外省来的,尤其是以山东居多,

    “哦。老家在山东。”

    江敏见他淡淡的,马上反应过来,这是怕自己套关系,压低价格呢!赶紧从兜里掏出五毛钱递过去,这是当初就说好的。

    老师傅接过钱,这才放下心来,端起旁边小凳子上放的水杯,喝了一大口水。看来他也挺累的,江敏注意到他骑着一辆非常旧的自行车,车的脚蹬子只剩下一个光杆儿了。

    “大爷搬过来多少年了?现在住哪儿啊?”

    “没搬过来,这不是家里那边……”老师傅没有往下说,江敏倒是明白了,

    场面有些尴尬,江敏赶紧转移话题,“大爷,听说你们那里的面食可是很出名的,小吃特别丰富,是吗?”

    一听江敏这话,老师傅的眼睛焕发了神采,“我们那里啊,最出名的就是咸鸭蛋了,早在明朝永乐年间,就已经是贡品了。”

    “真的啊!不就是鸭蛋吗?难道这里还有秘方啊?”

    “这咸鸭蛋和咸鸭蛋可不一样,我们那里沿河芦苇满滩,鱼啊、青蛙啊,都在那产卵,那些东西鸭子吃了,可补了,下出来的蛋个大、好吃。腌好的鸭蛋,蛋清又白又硬,蛋黄都是红的,还出油呢!咬一口,可香了。”

    “那怎么腌的啊?我们这里就用盐水,有的时候,加两粒花椒,你们那里还加什么啊?”既然是明朝开始就有的好东西,那么放什么东西,就肯定不是秘方了。

    “我们那里啊!放透骨草,这个东西是中药。”老师傅想了想,还是告诉江敏了。

    江敏本来就没有报多大的希望,可没有想到老师傅也是实在人,看老人这样仗义,江敏反倒不好意思了。她不过随口一问,完全是因为自己对吃食太上心了。“大爷,我这里还有几个鸡蛋,送给你吧!也可以换钱。”

    老人一愣,有些惊讶,随即手足无措起来,“这多不好,不能要。”

    “没事儿!”

    江敏不等他再说什么,回到屋里,找了个自己做的塑料袋,装了十个鸡蛋,然后出来,老师傅已经在收拾摊子了,江敏将鸡蛋放到他装工具的篮子里。

    “这多不好意思!”

    “拿着吧,大爷,咱们爷俩儿能说到一起去,这是有缘分,等你什么时候再来,到我这里坐坐。”

    “哎,那……谢谢你了!”老人又絮絮叨叨的说了很多盐鸭蛋的事,深怕自己说的不够细,又是告诉江敏,不要选陈蛋,又是告诉江敏,不能太淡或者太咸,还有密封好了等等。

    “我都记着了,大爷,如果下次你来了,我家里还有,一定请你吃。”

    “好,那谢谢你了姑娘。”

    听她叫自己姑娘,江敏觉得心里美,呵呵,她都是小媳妇儿了。(未完待续)
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