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第四百零六章 冰棍儿

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    李雁回前世的弟弟,最喜欢吃油炸冰激凌,李雁回觉得外面卖的冰激凌不干净,就在家自己做。

    做出来的油炸冰激凌弟弟爱吃极了,其实配料什么的都很简单,就是费心功夫,为了弟弟开心,她也是什么都做得的。

    现在正值隆冬季节,在没有冰箱的古代,可是做冰激凌的绝佳时机啊,此时不做更待何时啊。

    因为刚刚挤过奶给双胞胎备用,也被小白喝了不少,李万峰给三个羊都挤过,也就才得了小半桶的羊奶。

    “大妮儿,就这些了,看来今天怎么也得晚上才能有了。”李万峰把羊奶拎进屋里给李雁回看。

    “够了,爹,我就是先试试,要是真的能成啊,咱家这点儿羊奶还真不够用呢,爹,你有空去牛马市问问,有没有卖奶牛的。”

    “或者是让那些贩子给咱们留意着也行,咱们高价买两头,不光是做东西,就是常喝一喝也是有好处的。”

    李雁回还想着牛奶浴呢,不过这个现在可不能说,爹娘非得说自己败家不可。

    “行,等路上的雪清理的差不多了,爹就去看看。”对于孩子的要求,李万峰夫妇一般都是有求必应的。

    “你就惯着她吧,一天想一出是一出。”戴氏说。

    “不光惯着她,我还惯着你呢。”李万峰悄悄说。

    戴氏看了李雁回一眼,见李雁回只盯着羊奶傻笑,用胳膊肘子搥了丈夫一下,“胡说什么呢,孩子听见了。”戴氏没好气地剜了丈夫一眼。

    “没谁人,他小着儿呢,不妨事,嘿嘿。”李万峰傻笑着说。

    “一边儿去,挡着我的亮了。”戴氏算是拿着自己的“傻丈夫”没办法,把他赶到一边儿去了。

    李雁回满脑子都是冰激凌的做法,根本没注意到爹娘的小动作。

    “爹,我把羊奶拎着了啊,你们就等着我胜利的消息吧,哈哈哈!”李雁回拎着木桶,摆了个仰天长啸的姿势。

    李万峰和戴氏是见惯了李雁回搞怪的模样,也是见怪不怪了,飞燕给夫妻二人行了一礼,赶紧追出去帮李雁回拎着木桶。

    既然要做冰激凌,就要有奶,蛋黄还有糖了。

    工序还是比较复杂的,就是打发蛋黄这一个环节就够让人头疼的了,所以叫了飞鱼和飞燕帮忙,这两姐妹不光是动作麻利,而且力气大,手劲儿也大,真是神助攻啊。

    让飞燕把糖捣碎,越细越好,打了四个蛋黄,和捣碎的糖粉放在一起,加入少量的煮好的羊奶,飞燕照着李雁回的吩咐用筷子把蛋黄打发,一边打一边加糖粉。

    直到把蛋黄都打成乳白色,飞燕的手速飞快,还不觉得累,简直是比打蛋器还好用呢。

    打完了奶油,飞燕脸不红气不喘的,李雁回在心里暗暗的点了个赞。

    在飞燕打蛋黄的时候,李雁回用小锅把羊奶去膻味儿,加热到沸腾,也去一下羊奶当中多余的水分,让奶油的口感更好些。

    煮好的羊奶,微微凉一下,摸着微微有些烫手是最好的,羊奶很纯,煮沸之后上面有一层油皮儿,进了李雁回的肚子里了。

    煮好的羊奶用饭勺分几次加入打好的奶油当中,边倒边搅拌,这时候的羊奶不能太热,太热的话打好的鸡蛋就会糊成一块块的。

    一点点的加进去,让两种物质充分的混合在一起,看着一小盆的蛋奶混合体微微泛黄,散发着羊奶的香甜。

    李雁回尝了一点点,觉得味道还不够甜,又加了一些糖粉进去了,“行了,盖好,先放在仓房那边儿去,过半个时辰提醒我去看看。”李雁回洗了手,告诉飞燕和飞鱼。

    “是,姑娘。”两姐妹把盆子盖上了厚厚的纱布,端到了后院的仓房去了。

    “姑娘,你说的这个什么冰激凌真的能成吗?”飞燕好奇地问。

    “应该差不多吧,过半个时辰要搅拌一次,要不没冻上就该沉淀了,到时候味道不均匀,也不够绵软。”李雁回还是挺有信心的。

    “大姐,娘说你做新吃食了,在哪呢?”李曦练完大字跑过来看。

    “还没做好呢,等做好了你就知道了,对了上次大姐教你的诗,你都背下来了吗?”

    “当然背下来了,我背你听啊,孤山寺北……”李曦儿稚嫩儿清晰的声音从屋里传了出来。
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